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Il DizioVino

Il Dizionario del Vino


Ecco le "parole" più frequente usate nel mondo del vino
raccolte in un piccolo dizionario.


A

B

C

D

E

F

G

H

I

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

Z



B


Babo
Strumento per determinare la gradazione zuccherina dei mosti.


Ballon
Bicchiere dalla forma sferica ed ampia, nel quale possono svilupparsi al meglio i profumi insieme ad una forte ossigenazione del vino.


Balthazar
Bottiglia da champagne la cui forma è simile a quella borgognona, ma il vetro è più spesso per sopportare maggiori pressioni. Il colore è quasi sempre verde scuro. La capacità è di litri 12,000 cioè a 16 bottiglie normali .


Barile
Botte di quercia e castagno utilizzata per la conservazione del vino, di capacità variabile da 25 a 50 litri.


Barrique
Recipiente di capacità variabile dipendente dalle diverse regioni viticole, costruito da assi di quercia.


Barrique bordolese
Recipiente in assi di quercia dalla capacità di 225 litri.


Bigoncia
Recipiente di vimini, di doghe di legno, di metallo o di plastica, fissato sulle spalle con cinghie e utilizzato per il trasporto di uva durante la vendemmia.


Blanc de Blancs
Vino, di solito spumante, ottenuto da sole uve bianche.


Blanc de noirs
Vino ottenuto da sole uve nere a succo bianco.


Borgognona
Bottiglia dalla forma cilindrica, senza spalle, collo lungo; in Italia si trova di vari colori, tra cui il color foglia morta per i bianchi e il nero per i vini da lungo invecchiamento. La capacità è di litri 0,720.


Botte
Recipiente in legno tenuto insieme da cerchi in ferro impiegato per la conservazione e l'invecchiamento dei vini.


Botte bordolese
Botte che contiene 900 litri, pari a quattro barriques da 225 litri.


Bottiglia velata
Bottiglia che presenta depositi sulle pareti.


Bouquet
Si riscontra in un vino invecchiato bene ed è l'insieme delle percezioni olfattive. Letteralmente significa mazzo di fiori.


Branca
Tralcio della vite con più di due anni di vita.


Brenta
Recipiente in legno atto al trasporto o al travaso del vino della capacità di 50 litri.


Brillantezza
Riflessi luminosi tipici di un vino limpido, dal colore estremamente luminoso.


Brusco
Vino tendente all'aspro, ma non sgradevole.


Brut
Spumante secco, con con zucchero residuo inferiore a 15 g/l.



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