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IL DIZIOVINO

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Il DizioVino

Il Dizionario del Vino


Ecco le "parole" più frequente usate nel mondo del vino
raccolte in un piccolo dizionario.


A

B

C

D

E

F

G

H

I

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

Z



F


Fermentazione
Processo per il quale gli zuccheri contenuti nel succo d'uva si trasformano in alcoli ed anidride carbonica.


Feccia
Deposito di sostanze solide, sul fondo delle botti o delle bottiglie di vino causato da autolisi dei lieviti o dei batteri. Il vino viene separato dalle feccia mediante travasi.


Fermenti
Microrganismi capaci di provocare la fermentazione dei mosti.


Fiacco
Vino privo di nerbo e vivacità.


Fioritura
Fenomeno per il quale il bocciolo fiorale, una volta sviluppatosi, si dischiude e lascia apparire il fiore.


Filare
Sistemazione delle viti in file ordinate.


Floreale
Ha il profumo dei fiori.


Follatura
Pratica enologica che permette di affondare nel mosto il cappello di vinacce che viene in superficie. Si realizza con aste di legno, recanti un disco forato all'estremità, con le quali viene mescolato il liquido in fermentazione.


Fragrante
Termine che si usa per definire le caratteristiche olfattive degli spumanti, con profumo di pane appena sfornato.


Fresco
In un profumo indica sentori fruttati e citrici, al gusto una gradevole acidità.


Fruttato
Sentore tipico dei vini giovani che hanno profumi e sapori di frutta fresca.


Fusto
Recipiente costruito con doghe di rovere, castagno, ciliegio o altri impiegato per la conservazione ed il trasporto del vino



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