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L'ESPERTO RISPONDE

Degustazione alla cieca


In linguaggio tecnico, da giornalisti del vino, enologi o sommelier, si definisce "degustazione alla cieca" o "blind tasting" un assaggio in cui vengono messi a confronto diversi vini di una stessa tipologia (ad esempio dieci Barolo della stessa annata firmati da dieci aziende diverse) serviti con etichette e bottiglie bendate, di modo da non rivelare il nome del produttore. Così facendo l’esame è il più oggettivo possibile, senza che nessun elemento esterno venga a condizionare il giudizio. E le sorprese non mancano…



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