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L'ESPERTO RISPONDE

La scelta dei bicchieri da vino


In ogni degustazione che si rispetti la scelta del bicchiere più adatto è un fattore molto importante, perché il giusto " calice " consente di apprezzare al meglio tutte le nuance del vino. Sono pertanto da scartare anche se possono essere esteticamente piacevoli o di valore:

bicchieri colorati

bicchieri con decorazioni più o meno preziose e sfaccettature

bicchieri d'argento o di altro materiale metallico

Sono invece da preferire, perchè consentono di cogliere le sottili sfumature di colore e di aromi:

bicchieri di cristallo sottile o di vetro il meno pesante possibile

bicchieri dotati di uno stelo, non solo elegante, ma utile per fare in modo che il contatto con la mano non riscaldi il vino servito freddo e non gli trasmetta eventuali odori estranei



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