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IL DIZIOVINO

L'ESPERTO RISPONDE

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Wine Test Livello 2


CAMBIA LIVELLO

Domanda

Che cos'è la fermentazione alcolica?


Risposte


E' il processo durante il quale i vini acquistano la struttura alcolica e i principali caratteri organolettici
E' il processo che consente a vini come il Lambrusco, il Prosecco, il Gutturnio di diventare vivaci
E' il processo durante il quale gli zuccheri contenuti nel succo d'uva si trasformano in alcol e anidride carbonica sotto l'azione dei lieviti




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