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OBIETTIVO DOC del 06/08/1999

Alla scoperta della Doc Lessini Durello


LA DOC LESSINI DURELLO


Doc e area di produzione


Nata nel 1987 la Doc interprovinciale Lessini Durello riguarda la produzione di vini bianchi, tranquilli e spumanti realizzati in una zona alto collinare a cavallo tra le province di Verona e di Vicenza nell'area dei monti Lessini. La zona di produzione comprende, in provincia di Verona, l’intero territorio dei comuni di Vestenanova e San Giovanni Ilarione, parzialmente quello dei comuni di Montecchia di Crosara, Roncà, Cazzano di Tramigna, Tregnago e Badia Calavena. In provincia di Vicenza l’intero territorio dei comuni di Arzignano, Castelgomberto, Chiampo, Brogliano, Gambugliano, Trissino, parzialmente quello dei comuni di Cornedo, Costabissara, Gambellara, Isola vicentina, Malo, Marano vicentino, Montecchio Maggiore, Montorso vicentino, Nogarole vicentino, S.Vito di Leguzzano, Schio e Zermeghedo.


Cenni storici sul vitigno Durello


Anima della Doc é il vitigno Durello ( localmente chiamato anche Durella ), un vitigno autoctono la cui presenza nel territorio risale sino all'epoca preistorica come testimoniano i ritrovamenti delle ampelidee fossili, antenate dell'attuale vitis vinifera, effettuati a Vestenanova di Bolca in alta Valle dell'Alpone. Una vera e propria documentazione storica della sua presenza data invece da almeno due secoli, se si considera valida l'identificazione del Durello nell'antico " occhio di pernice " nominato da studiosi come l'Acanti e il Maccà intorno al 1750, ma secondo alcune testimonianze il Durello risalirebbe addirittura sino al XIII secolo, individuando nell'attuale Durello la " durasena " citata nello Statuto della Comunità di Costozza nel 1292. Avvicinandoci invece ad un'epoca più moderna possiamo trovare testimonianze della diffusione del vitigno nell'attuale area di produzione negli scritti di storici come il conte Giulio da Schio, che parla del Durello come di un vitigno in grado di regalare " uve zuccherine " assai diffuso sulle colline di Arzignano.


Brevi note ampelografiche


Il Durello é un vitigno vigoroso di buona vigoria, resistenza alle malattie e capacità di adattamento a terreni di tipo argilloso - calcareo o di origine vulcanica. I grappoli sono di media grandezza, di forma piramidale e compatta spesso dotato di un'ala e gli acini presentano una buccia piuttosto spessa e coriacea ( da cui molto probabilmente deriva il nome del vitigno ) e tannica. Oltre alla presenza nell'area della Lessinia il Durello ( o Durella come segnalano alcuni testi ) é segnalato in piccole percentuali sulle colline intorno a Pontremoli nell'Alta Lunigiana, figura tra i vitigni raccomandati in provincia di Massa Carrara e partecipa all'uvaggio della Igt Valle di Magra.


I vini Lessini Durello


Caratteristica peculiare del Durello grazie all'alta percentuale di acido malico e alla vivace acidità totale é la sua notevole vocazione alla spumantizzazione sia con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia sia con il metodo Charmat. Vocazione che soprattutto nei decenni scorsi ha fatto sì che molto Durello venisse esportato in Germania per la produzione dei locali Sekt. I vini ( in zona esiste anche una tradizione di vini tranquilli o addirittura di sorprendenti passiti ) si presentano pertanto freschi, vivaci, ben secchi, leggermente e piacevolmente aciduli, ricchi di nerbo, atti ad essere serviti, ben freschi, come aperitivo. Data la personalità dei vini se ne consiglia l'abbinamento gastronomico ad alcuni piatti della cucina di pesce veneta e marinara in genere: il canonico baccalà alla vicentina, in primis, ma anche gli antipasti di mare, le ostriche, le trote di torrente. Molto valido risulta inoltre l'accostamento degli spumanti a frittate e minestre a base di erbe spontanee primaverili e agli asparagi, oltre a primi piatti ( crespelle ) con verdure e formaggi, mentre i bianchi tranquilli si addicono particolarmente alle lumache ( corgnòi )e all'anguilla di Comacchio.


Il disciplinare di produzione attuale e le ipotesi di revisione


L'attuale disciplinare di produzione prevede che i vini Lessini Doc possano essere prodotti con una percentuale minima di uve Durello pari all'85%, e da un 15% massimo di Garganega, Trebbiano di Soave o nostrano, Pinot bianco, Pinot nero e Chardonnay, ma é alle viste una revisione del disciplinare che dovrebbe portare sino ad una percentuale del 30% il contributo di queste varietà non autoctone. E regalare un nuovo, più moderno profilo ai vini, una maggiore morbidezza in sintonia con l'attuale orientamento del gusto del consumatore che sembra penalizzare i prodotti ( gli spumanti particolarmente ) eccessivamente secchi.


La produzione attuale del Durello


Superficie vitata 530 ettari

aziende produttrici 500

aziende imbottigliatrici 10

Produzione 1997 85.000 quintali di uva, 130.000 bottiglie


Aziende produttrici aderenti al Consorzio Volontario per la Tutela del Vino Lessini Durello:


Azienda agricola Cecchin

Via Aguagliana 11 – 36054 Montebello Vicentino VI

Tel. 0444 649610 – fax 0444 649290

Azienda agricola Fongaro

Via Motto Piane, 6 – 37030 Roncà VR

Tel. 045 7460240 – fax 045 7460240

Azienda agricola Marcato

Via Prandi, 10 – 37030 Roncà VR

Tel. 045 7460070 – fax 045 7461003

Cantina Sociale dei Colli Vicentini

Via Europa 107/B – 36075 Montecchio Maggiore VI

Tel. 0444 491360 – fax 0444 491661

Cantina Sociale di Montecchia di Crosara

Via Alpone 53 – 37040 Montecchia di Crosara VR

Tel. 045 7450094 – fax 045 6540012

Cantina Sociale di Monteforte d’Alpone

Via XX Settembre 24 – 37032 Monteforte d’Alpone VR

Tel. 045 7610110 – fax 045 7613740


Alcuni ristoranti dove degustare i vini Lessini Durello in abbinamento alla cucina del territorio:

Montecchia di Crosara Ristorante Baba Jaga – tel. 045 7450222

La Terrazza – tel. 045 7450940

Tregnago – tel. 045 7460036

Montecchio Maggiore San Marco – tel. 0444 698417

Belvedere – tel. 0444 490899

Arzignano Principe – tel. 0444 675921

Trissino Cà Masieri – tel. 0445 962100

Montorso vicentino Belvedere da Bepi – tel. 0444 685415







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